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Miel monofloral (limón, mistol y algarrobo)

Se consideran mieles monoflorales, monofloras o uniflorales aquellas en cuya composición se encuentre, como mínimo, un cuarenta y cinco por ciento (45%) de polen de la misma familia, género o especie floral.

Miel multifloral (miel de monte, miel de pradera)

Se consideran mieles multiflorales o milifloral a las que presentan en su composición polen de varias especies vegetales, sin que ninguna de ellas pueda considerarse predominante.